EAT-Lancet Commissie 2025 heeft een update van haar rapport uit 2019 gepubliceerd met duidingen van de wereldwijde productievraag voor dierlijk eiwit, peulvruchten en groenten en fruit.   Door de voedselproductie te hervormen en ons consumptiepatroon aan te passende naar een zogenoemd ‘planeetgezond dieet’, kunnen volgens de EAT-Lancet Commissie 2025 de voedselgerelateerde klimaatuitstoot gehalveerd worden. De […]