Een recente studie van Agroscope, het Zwitserse kennisinstituut voor landbouw en voeding, biedt inzicht in de voedingskwaliteit van plantaardige melkvervangers. Onder leiding van Carole Liechti analyseerden onderzoekers van Agroscope 66 plantaardige melkvervangers op de Zwitserse markt. De focus lag op voedingsprofiel, samenstelling, prijs, en op de mogelijkheden voor de verbetering van deze melkvervangers door de […]